turmericの意味・使い方・読み方

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turmeric の意味・使い方・読み方

turmeric
【名】
1. 《植物》ターメリック、ウコン◆不可算｛ふかさん｝◆インド原産｛げんさん｝のショウガ科の多年草｛たねんそう｝。◆【学名】Curcuma domesticaまたはCurcuma longa。背丈｛せたけ｝は50cmほどで、20cmほどの大きな葉と、ピンクがかった美しい白い花をつける。
2. ターメリック、ウコン（根）◆ウコンの地下茎｛ちかけい｝で、肝臓強化｛かんぞうきょうか｝や抗菌｛こうきん｝など多くの効能｛こうのう｝があり古代｛こだい｝から生薬｛しょうやく｝として用いられてきた。インドでは4～5世紀｛せいき｝のサンスクリット語の文献｛ぶんけん｝に記述｛きじゅつ｝がある。日本｛にほん｝には18世紀｛せいき｝に渡来｛とらい｝したとされる。スパイスとしても広く使われ、カレー粉｛こ｝が黄色｛きいろ｝になるのはウコン根の粉｛こな｝のおかげである。また、黄色｛きいろ｝の染料｛せんりょう｝としても利用｛りよう｝される。
【発音】[US] tə́ːrmərik ｜ [UK] tə́ːmərik、【＠】ターメリク、【分節】tur・mer・ic

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