pale aleとは

〔ビールの〕ペール・エール◆麦芽｛ばくが｝をコークスで焙煎｛ばいせん｝して作る、やや苦みがあり、フルーツの香｛かお｝りが強い上面発酵｛じょうめん はっこう｝のビール。色は淡色｛たんしょく｝から茶褐色｛ちゃかっしょく｝までさまざまである。19世紀初頭｛せいき しょとう｝までは、ビール会社｛がいしゃ｝がペール・エールと呼｛よ｝ぶものと、消費者｛しょうひしゃ｝はビター(bitter)と呼｛よ｝んでいた。20世紀後半｛せいき こうはん｝からは瓶詰｛びん づ｝めのビールをペール・エール、たる詰｛つ｝めのものをビターと呼｛よ｝んで区別｛くべつ｝することがある。