hoisinとは
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hoisin の意味・使い方・読み方
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hoisin
【名】- 〔中華料理｛ちゅうか りょうり｝の〕海鮮醤｛かいせん しょう｝、ハイセンジャン、カイセンジャン◆「海鮮｛かいせん｝」と書くものの、魚やノリは含まれておらず、大豆｛だいず｝を発酵｛はっこう｝させ、ニンニクや酢などを加えて作る甘辛｛あまから｝いみそ。北京｛ぺきん｝ダック、春巻｛はるまき｝、ポピア(popiah)などに付けて食べる。◆【語源】「海鮮｛かいせん｝」の音表記｛おん ひょうき｝。
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該当件数 : 2件
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hoisin sauce
＝ hoisin