haccpを含む英語表現
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HACCP
【略】- ＝Hazard Analysis (and) Critical Control Point
危害分析｛きがい ぶんせき｝（に基｛もと｝づく）重要管理点｛じゅうよう かんり てん｝（監視｛かんし｝）方式｛ほうしき｝、ハセップ◆原材料｛げん ざいりょう｝の仕入｛しい｝れから、調理｛ちょうり｝、保管｛ほかん｝、出荷｛しゅっか｝までの食品製造工程全般｛しょくひん せいぞう こうてい ぜんぱん｝において、幾｛いく｝つかの重要管理点｛じゅうよう かんり てん｝を設定｛せってい｝し、危険｛きけん｝（病原菌｛びょうげん きん｝や異物｛いぶつ｝の混入｛こんにゅう｝など）を発見｛はっけん｝・分析｛ぶんせき｝・記録｛きろく｝していく食品衛生管理｛しょくひん えいせい かんり｝システム。
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