gheeとは
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ghee の意味・使い方・読み方
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ghee
【名】- 《料理》ギー◆不可算｛ふかさん｝◆無塩｛むえん｝バターを沸騰｛ふっとう｝させて水分｛すいぶん｝を取り除｛のぞ｝いた(anhydrous)澄｛す｝ましバター(clarified butter)で、長期間常温｛ちょうきかん じょうおん｝で保存｛ほぞん｝できる。インド発祥｛はっしょう｝で、かつては水牛｛すいぎゅう｝のバターだけから作られていたが、牛などのバターからでも作られるようになり、ヒンズー教の戒律｛かいりつ｝と矛盾｛むじゅん｝しない例外｛れいがい｝とされている。主な調理用｛ちょうり よう｝の油として広く使われているだけでなく、ヒンズー教の儀式｛ぎしき｝でも使用｛しよう｝される。
gheeを含む検索結果一覧
該当件数 : 3件
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Gheer
【人名】- ギール
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Gheerbrant
【人名】- ゲールブラン