fatbackとは
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fatback の意味・使い方・読み方
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fatback
【名】- 〔豚の〕背脂肪｛しぼう｝、背中｛せなか｝の両側｛りょうがわ｝の脂身｛あぶらみ｝◆特にアメリカ南西部｛なんせいぶ｝で塩漬｛しお づ｝けにするために用いるものを指す。◆【同】fat meat ; fat pork
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fat-back
→ fatback