earthy flavorとは

土っぽい［土のような・大地｛だいち｝を思わせる・大地｛だいち｝を連想｛れんそう｝させる・自然｛しぜん｝のままの素朴｛そぼく｝な・アーシーな］香｛かお｝り［風味｛ふうみ｝］◆根菜｛こんさい｝（ビートルート、ニンジンなど）、キノコ、トリュフ、コーヒー、ビール、ワインなどが、人工的ではなく、土壌｛どじょう｝や気候｛きこう｝の影響｛えいきょう｝を強く感じさせ、自然本来｛しぜん ほんらい｝の味わいを持っていることを強調｛きょうちょう｝するために用いられる表現｛ひょうげん｝。土臭｛つちくさ｝いという悪い意味｛いみ｝ではなく、良い意味｛いみ｝で使われることが多い。◆【参考】geosmin