cheese curdとは
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cheese curd の意味・使い方・読み方
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cheese curd
チーズの凝乳｛ぎょうにゅう｝、チーズカード
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該当件数 : 2件
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stretched-curd cheese
カード紡｛つむ｝ぎ法チーズ◆お湯の中で凝乳｛ぎょうにゅう｝（カード）をこねて伸｛の｝ばして糸状｛しじょう｝にして丸く巻｛ま｝き取り、それを切って成形｛せいけい｝する。モッツァレ（ッ）ラ(mozzarella)、スカモルツァ(Scamorza)、ストリングチーズ(stringing cheese)など