absintheとは
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absinthe の意味・使い方・読み方
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absinthe
【名】- 《植物》ニガヨモギ◆地中海沿岸原産｛ちちゅうかい えんがん げんさん｝のキク科ヨモギ属の多年草｛たねんそう｝。◆【学名】Artemisia absinthium◆古代｛こだい｝ギリシャ時代｛じだい｝から薬草｛やくそう｝として利用｛りよう｝されてきた。◆【同】wormwood
- アブサン◆主にニガヨモギで味付｛あじつ｝けされた、黄緑色｛おうりょくしょく｝で水を加えると白濁｛はくだく｝する高アルコール度（通常｛つうじょう｝68度）のリキュール。ニガヨモギ以外｛いがい｝に、カンゾウ(licorice)、ヒソップ(hyssop)、アニシードなどで味付｛あじつ｝けされる。ニガヨモギに含｛ふく｝まれる成分｛せいぶん｝が幻覚｛げんかく｝や精神障害｛せいしん しょうがい｝を引き起こすとされ、フランスでは1915年に製造｛せいぞう｝が禁止｛きんし｝された。そのためアブサンの代わりにニガヨモギを含｛ふく｝まず、アルコール度の低いアニス(anis)やパスティス(pastis)が好んで飲まれている。
