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飯炊き
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昔は一人前のすし職人になるには、
飯炊き
3年、握り8年と、10年以上の修行が必要といわれていた。
In the past it was said that in order to become a full-fledged sushi chef, you needed at least 11 years of practice -- 3 years for cooking rice and eight years for pressing it into shape.
"IC018005", "2366907"
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